2011年5月31日火曜日

悪魔はひとつの言葉しか知らない・・・

ある本からの転用です。

悪魔はひとつの言葉しか知らない・・・『でも』である!

でも、私はまだそんな年齢ではない。
でも、僕はまだ子どもだ。
でも、私は人気がない。
でも、私は大学を出ていない。
でも、私にはまったく経験がない。
でも、私にはお金が足りない。
でも、私は忙しすぎる。
でも、私はあまりきれいではない。
でも、僕はあまりハンサムではない。
でも、競争が激しすぎる。
でも、それはすでに誰かがやっている。
でも、上司が反対している
でも、景気が悪すぎる。
でも、あまりに難しすぎる。
でも、私は年をとりすぎている。
でも、もう手遅れだ。

『もし本当に何かを手に入れたいなら、方法は見つかるだろう。もしあまり真剣でない場合は、言い訳を見つけるだろう』


。。。。。

なるほど。。

これから気を付けます。

それでは


最近の企み。。

最近また色々企んでいます。

○○の強化
究極のメニュー表作成
言えないプロジェクト。。。

色々です。。

今日は、究極のメニュー表の打ち合わせをしていました。

※これは参考資料です。










夏前には投入する予定です。
明日のリニューアルメニューが最後の手書きとなりそうです。

次回からは最高に綺麗でびっくりする太っ腹なメニューになります。

お楽しみに♪


そうこうしていたら郵便が届きました。












平田牧場美味しい豚肉料理の本を頂きました。

良い食の会の会員に送ってくれたようです。

ありがとうございます。

豚の味噌漬けのレシピを早速パクらさせて頂きます。

今日は5月最終日。

2店舗共に苦戦していますが、最後はいい形でお客様をお迎えしてほしいですね。

今夜から店長2人が東京へ旅立ちます。
2日間の研修に送り込みます。

きっとスーパー店長になって帰ってくることでしょう。
これで6月以降は安泰だ!!

それでは




2011年5月30日月曜日

2011年5月29日日曜日

久しぶりのデート

かなり久しぶりのジャスコデートです

日曜日のジャスコはいろんな人と会いますね

今日は29の日だそうです

庄内ホルモンをよろしくお願い致します

それでは

2011年5月28日土曜日

ココイチ様

今日はココイチ様と一緒です

景気よさそうです

ココイチの秘密を聞き出します

それでは

あなたに何が分かるっていうの!!

私には5歳になる一人娘がいます。


最近のマイブームはあやとりだそうです。




















どんどん難しいことにチャレンジしているようで
段々と失敗することも増えてきました。


失敗するたびに


『もー、イライラする!!』
『もー、なんなの!!』


と、あまりにもモーモーいっているので、
思わず


『牛みたいだね。』


と言ってしまいました。




次の瞬間。


『あやとりも出来ないパパに何が分かるっていうの!!』


だそうです。。


ごめんさい。。


あなたに何が分かるっていうの。。。。。。(よく妻に言われています。。)




それでは



2011年5月27日金曜日

大女優の若かりし姿

最近、お店のディスプレイ用にレトロなものを集めています。

先日手に入れた映画ポスターに目が釘付けでした!






















大女優さまたちの若いときの美しさはハンパでないですね。

特に八千草薫さん!

昔も今も、日本女性は素晴らしいですね。

こんな感じのポスターをお店に貼っておきますので、
興味のある方はご覧になってくださいね。

それでは


視座の高さ

また大嶋さんネタですが、
大嶋さんのお話で興味深いことがありました。

それは、視座を高くするという話でした。
(6月1日配布される酒田手帳にも載っています)

大嶋さんが店長をしている時に
名古屋でナンバーワンの店長になるという目標を掲げ頑張っていたそうです。

そんな時にある方から、

『どうせなら日本一の店長を目指せば、名古屋一なんで簡単に達成できるだろ』

と教えられたそうです。

視座とは、物事を見る位置、姿勢、立場のことを言うそうですが、
これが高ければ同じ状況でも見えることが変わってきます。

『ゴールを先に置く』
『高望みこそすべて』 by本田総一郎

これらの考えも同じだと思います。

私もサラリーマン時代に、自分の上司なら今私にどんな仕事をして欲しいか?
どんな成果を期待しているか?
出来るだけ上司の視点で考えるようにしていました。
理不尽な上司に感情的になり、それどころではない時も多々ありましたが、
こう考え仕事をしている時は、とてもよい成果が出せました。

つまずくのが怖くて、足元ばかり見ているから迷ってしまい、ゴールに辿り着かないのです。
ゴールを見ながら歩いていれば、例えつまづいても立ち上がりさえすれば必ずゴールに辿り着きます。

どうせやるなら遠くのゴールを目指したいですね。

それでは



2011年5月26日木曜日

売上計画達成率

今日から毒舌で行きます。


4月はみんな頑張った!















売上計画達成率
酒田店  117.02%
鶴岡店   94.96%

本当にありがとう!!


しかし!!!

5月25日現在 売上計画達成率

酒田店  93.96%
鶴岡店  83.80%

鶴岡店が大苦戦!!

酒田店も不甲斐ない感じだが、最終的には何とか行ける気がする。
今週末勝負です! 鶴岡店の分もプラスしてください!
 
鶴岡店は原価率もダメ!
全てがピリッとしない。。

これは店長の本気が足りないのでは?

ブログの写真も中途半端だし。。。















一番期待している人間が一番情けない状態でいる。
これほど許せないことはないです。

こんなに言われて奮起しないならリーダーには向いていません。

残り6日しかありませんが、奇跡を起こしてもらいたいです。


鶴岡の皆様
こんな店長をなんとか助けて頂けないでしょうか?
よろしくお願いいたします。


それでは



褒める : 叱る の割合について

絶好調てっぺんの吉田さんの言葉です。
(大嶋さんのてっぺんから独立した素晴らしい飲食人)


















褒める : 叱る の割合について

アルバイトさんは     褒める 10 叱る 0
社員さんは         褒める 8  叱る 2
店長候補の社員さんは  褒める 2  叱る 8

なるほど!

私の場合
社員には叱り過ぎで、
店長には、褒めすぎのようです。

今日から、
社員はもう少し褒め、
店長はさらに叱ることにしましょう。

でも、叱るって楽じゃないですよね。。


それでは


スティーブ・ジョブスの名言

藤村正宏さんのブログによい話が載っていました。

今日のスティーブ・ジョブスの名言はとても勉強になります。


















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美しい女性を口説こうと思った時、ライバルの男がバラの花を10本贈ったら、君は15本贈るかい?
そう思った時点で君の負けだ。
ライバルが何をしようと関係ない。
その女性が本当に何を望んでいるのかを、見極めることが重要なんだ。

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記事はこちらです。
http://ameblo.jp/ex-ma11091520sukotto/entry-10903212698.html



己を深く知ることで、必ずヒントが見えて来ます。

原因と結果は我に有りです。

周りは関係ありません。


うちのスタッフもこれが腑に落ちてくると一気に成長すると思うのですが。。。


それでは



質問・感想など大募集です!
専務直通アドレス info@shokunogenki.com(絶対にすべて読ませて頂きます)

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酒田手帳

大嶋さんのことを思い出していたら、偶然にも出来立ての酒田手帳を頂きました

今日は大嶋dayのようです

それでは

絶好調でした

2011.2.28日
てっぺんの大嶋啓介さんと出会った時は、近年で最も絶好調でした

全てが上手くいく気がしていました

2011.3.11日
この日から全てが変わりました

試練の3ヶ月までもう少しです

そろそろ攻めに転じます

それでは

2011年5月25日水曜日

バイブル

20歳のころ知り合いに貰った本が私のバイブルになっています

ある一説を紹介します

あなたが、誰かに、あるいは何かに抵抗するとー
それが批判、羨望、嫉妬、にくしみ等、思いであれ、発言や行動であれー
あなたは必ずその相手を助け、しかもそれに比例して、自分自身を弱めてしまいます。

だそうです。

最近調子が悪い気がしていましたが原因が解りました。

震災後の日本の将来を考えていたら、日本人は今までのように恵まれた民族でないと思うようになっていました

ブルネイやその他豊かな国に嫉妬していました

この嫉妬が私を弱らせていたようです

またバイブルに救われました

ありがとうございます

これでゴルフの調子も上がるはずです

それでは


追伸
今日から毎日ブログを書くことにします

個人のブログなので好きなことを書きますがよろしければ見に来て下さいね

2011年5月14日土曜日

食の元気図書館

鶴岡店の2階に私の秘伝書などを寄贈しました。

漫画プルコギ全3巻はお宝です。

20本以上あるオーディオセミナーCD(1本5000円)もレアものです。

真面目に学んでくれることを期待します。

それでは

2011年5月7日土曜日

湯の浜温泉 龍の湯さん

龍の湯さんでこんなものを頂きました

娘も大興奮です

筒井さま
本当にありがとうございます

それでは

2011年5月4日水曜日

2011年4月度 ありがとう募金(39募金)集計結果

ありがとう募金の4月集計結果です。

http://www.shokunogenki.com/project/39bokin_2011.4.html

食の元気株式会社  117,000円 (1日~30日まで30日分)
お客様        11,951円
合 計       128,951円
日本赤十字さんを通じて募金させて頂きます
皆様本当にありがとうございます
がんばろう!!東北
がんばろう!!日本 


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