2011年8月28日日曜日

2011年8月23日火曜日

つけ麺道 癒庵

酒田市こあらのつけ麺やさんです

美味しいです

つけ麺以外も美味しそうでした

御馳走様

それでは

2011年8月21日日曜日

まる特漁業部社長さま

昨日は仙台で、まる特漁業部の松原社長と一緒でした

お会いしたのは2回目ですが、毎回本当に多くの学びがあります

考えがシンプルで突き抜けています

儲かる話も色々教えて頂きました

これを機に新たな展開に繋げたいですね

本当にありがとうございます

それでは

2011年8月18日木曜日

44年

昨日行った ハンバーグレストラン ベルの名物ドアマンおじさんです

お話しを聞くと、なんとこの店の初代店長なのだそうです

44年 店を守り続けているそうです

びっくりドンキー創業の店を44年守り続けているおじさん

大尊敬致します

それにしても凄い人ですね

それでは

2011年8月17日水曜日

今日の〆

盛岡の〆で、少しオシャレなBARに来ています

娘もスクリュードライバーのアルコール抜きを嗜んでいます
(オレンジジュースをカクテルグラスで出してもらいました)

よい休日です

それでは

ハンバーグレストラン ベル

びっくりドンキー創業のお店に来ました

びっくりドンキー マニアの聖地です

中身は99パーセント ドンキーです

それでは

明日まで旅に出ます

今日と明日、お店が休みなので遅めの夏休みを取ります

今年初の家族旅行です
色々重なり今年初だそうです

それでは

2011年8月16日火曜日

『ユダヤ人大富豪の教え-ふたたびアメリカへ編』




『ユダヤ人大富豪の教え-ふたたびアメリカへ編』

人間関係のマトリクス
人は4つのタイプに分けられ、互いに引き合っている

とても興味深い内容です。

セールスマン時代に、
お客様は4つのタイプに分類することができるが
結局は◯◯◯◯なポジションで接することが大切だということを勉強しました。

これを知ってから、セールスが簡単になりました。

この法則と今回の人間関係のマトリクスの話は根本が同じようです。

この本では、私がどんなタイプで私の周りの人が何故同じような行動を取るのかが見事に書かれています。

読んでいて恥ずかしくなるくらい当てはまっています。

今日で3回読み返しました。

大分腑に落ちてきました。

これを活かすように具体的に行動していきます。

人間関係でいつも同じ問題が起こっている人は読んだほうがいいですよ。

当社の社員は必読ですよ。

それでは


2011年8月15日月曜日

またまた市場に来ています


お盆明けの相場は落ち着いているようです

山形食肉公社は早期に全頭検査体制を構築したのは素晴らしいことです

今日は120頭と出過ぎのようですが
早く正常化して欲しいですね

何故来たのかは内緒です

それでは

WEB、デザインが得意で飲食が好きな人財が欲しいです。


当社、食の元氣株式会社も早いもので5年目を迎えています。
そろそろ企業としてしっかりとした体制を整えたいと考え、ここらで新しい形で戦力を補強したいと考えています。

ということで、以下の条件を満たす人財を迎え入れたいと考えています。

●食の元氣デザイン部 1名
・WEBサイトの編集などが出来る。
 ・広告、POPなどのデザインが出来る。
 ・飲食の世界に興味がある。


専門的に優先する経験・スキル(必須ではありません)
 ・販促広告の編集経験
 ・物販系のコピーライティングの経験
 ・IllustratorやPhotoshopなどのソフトが使え、印刷物の入稿が出来る。
 ・HTMLやCSSが理解でき、編集出来る。



こんなスーパーマンを雇いたいと考えています。

最初は、現場で飲食業や庄内ホルモンのことを覚えながら印刷物やWEB関係の修正などをやってもらいたいです。

ある程度業界のことや当社の中身を覚えたら、
食の元氣デザイン部の主力としてガンガン仕事をやってもらいます。

かなりやりがいはあるはずです。

給与は能力に応じて決めさせて頂きます。
社員雇用を前提としますが、自信がなければアルバイト雇用から始めてもいいと考えます。

年齢性別は問いません。
人柄と能力で採用を決めさせて頂きます。

興味のある方は以下のアドレスからお問合せください。

専務直通アドレス info@shokunogenki.com

それでは、これからも庄内ホルモンをよろしくお願い致します。


--------------------------
庄内ホルモン 酒田店
山形県酒田市本町3-6-40
予約電話 0234232917
◆ブログ
http://ameblo.jp/syowahorumontei/

庄内ホルモン 鶴岡店
山形県鶴岡市末広町6-6
予約電話 0235640429
◆ブログ
http://ameblo.jp/shonaihorumon-t/

==============
食の元気株式会社
◆ホームページ
http://www.shokunogenki.com

2011年8月14日日曜日

今日がピークですね

庄内ホルモン酒田店、鶴岡店ともに連日多くのお客様にご来店頂き本当に有り難いです

スタッフも準備でてんやわんやです

工藤くん いい笑顔ですね

酒田店は、こんな日に体調不良でドタキャンした子がいるようです

店長の弱さですね

とにかく最高の1日にして貰いたいですね

それでは、本日も庄内ホルモンを宜しくお願い致します

2011年8月13日土曜日

食を通して地域を元気に

食を通して地域を元気に

2007年の創業以来、ずっとこの言葉を言い続けてきました

実現までは遠い道のりですが
コツコツやって行きます

食の元氣という社名に恥じないことをやって行きます

それでは、これからも庄内ホルモンを宜しくお願い致します

2011年8月12日金曜日

2011年8月11日木曜日

ありがとう(39)募金 2011年7月集計結果

先月もありがとう募金を継続することが出来ました。

全ての皆様に感謝致します。


食の元気株式会社  120,900円 (1日~31日まで31日分)
お客様        4,230円
合 計       125,130円
2011.7.31現在累計  591,300円
















現在、日本赤十字さんを通じて募金を行っていますが、
よりスピード感のある募金の仕方を模索中です。

被災地の復興に繋がることに使って頂きたいと考えています。

毎月、12万円くらいの金額になります。

・有益な情報をお持ちの方
・募金先に心当たりのある方

ご指南頂ければ幸いです。

直接メールください。
info@shokunogenki.com


それでは、これからも庄内ホルモンをよろしくお願い致します。


2011年8月10日水曜日

赤川花火

お店を出してから約4年ですが
やっと見に来れました

素晴らしいですね

家族で楽しませて頂きます

それでは

2011年8月9日火曜日

夢の社員旅行。。

会社を使ってやりたいことを叶える

これをスタッフにイメージさせたいと考えています。

もしも海外旅行に行きたいと思っているなら
会社で業績を上げて旅行に行く方法があります。

個人で行くにしても、費用と長期の休みが必要です。

これを社員旅行で行くことが出来れば一石二鳥だと思います。

では、どうやったら会社で旅行に行けるのか?

単純に、人数分の旅費を粗利益で稼げばいいのですが、
それが具体的にいくらで、どうやればいいのかを真面目に考えることが今まではなかったと反省しています。

いつか、みんなで旅行に行こうな!と言ってきたけど、本気の行動ではなかったと反省しています。

本気で考えます。

まずは、このお盆商戦で勝ち抜くことに集中し
その後からは、みんなで旅行に向けて本気で行動していこうと考えます。

それでは

2011年8月8日月曜日

戦術を組み立てます。。

いよいよお盆休みに突入ですね。

焼肉業界は、ここが1年で1番の繁盛期になります。

夏はやっぱり、ビールにスタミナ食の焼肉ですね!

先月末からの牛肉のごたごたを払拭するくらいの勢いで週末を迎えたいものです。

皆様何卒よろしくお願い致します。

第一線で働くスタッフにとっても、この1週間は勝負の時です。
十分に備え、全力で戦い、その後に頂くお休みをゆっくりを楽しんで貰いたいですね。
そのために、今日から休み後までの段取りしたほうがいいです。
業者さんとの調整、休み明け直ぐに綺麗なスタートが切れるような準備をしてほしいですね。

私は、みんなが頑張っている間にこれから1年掛けて取り組む当社の戦術を細かく作っています。

昨日までのマネジメントセミナー講師の高橋先生のお話で、偶然にも戦略は間違っていないことを再確認できたので、それを具体的に実行するための仕組みを組み立てています。

こんな仕事が一番大切で、一番手がかかるのです。
手を抜き、その場その場でやっていくのは簡単ですが、
それではきっと中途半端な形で自然消滅してしまいます。

絶対にやりきるには、絶対にやりきれるだけの準備が必要だと考えます。

休み明けまでには完成させなければいけないので、結構焦っています。。

しばらくは仕事最優先ですね。。

それでは

2011年8月7日日曜日

優勝しました

なんと、2試合勝ち抜き優勝してしまいました

私以外の若手の活躍で優勝です

今から酒田に帰ります

それでは

JC野球大会

山辺に来ています

これから1年に一度の野球をします

2回勝てば、楽天スタジアムです

それでは

2011年8月6日土曜日

マネジメントゲーム

今日は、酒田の花火大会ですね。
天気もよさそうで何よりです。

こんな日に、私は朝から1日半の勉強会に参加しております。

高橋茂人先生によるマネジメントゲーム

高橋茂人先生のプロフィール

本来は、3日以上の内容を1日半で教えて頂いていますが、
今日1日だけでも多くの学びがありました。

機会があれば当社の幹部にも学ばせたいと思いました。

やっぱり勉強って大切ですね。

それでは


2011年8月5日金曜日

食道園

今日は食道園さんでランチです

しばらくは、肉ばかり食べます


頑張ろう!肉業界!

それでは

2011年8月4日木曜日

ジャンプ

また買ってしまいました

段々ついていけなくなってきましたが読んでみます

サラリーマン金太郎や島こうさくなどは、トレンドが分かったりしますが、これらから何を見出すか、、、

深く考えます

今日は、店長会議でした。

これからのテーマは、
深く考えるです

それでは

2011年8月3日水曜日

nano cafe

久しぶりに妻とランチです

ナノカフェさんです

サラダドレッシング最高です
パクりたいですね

ナポリタンもいい味です
パクりたいですね

それでは

2011年8月2日火曜日

真 学び 第1回

新年度最初の勉強会です
何故はたらくのか?
ここからスタートです
5年目
いけそうな気がします

それでは

ヘルシーYAKINIKU

最近、新メニュー表の打ち合わせを重ねていますが、
その都度肉の話ばかりするのでとっても肉が食いたくてたまらなくなっています。。

牛ハツ(心臓)です。
















当店の牛ハツは、超厚切りです!!

心臓なので脂肪のない赤みの塊です。

赤身だけなので硬そうに見えますが、新鮮な和牛の心臓はとても柔らかく心地よい歯ごたえがあります。

そして、なんといっても超ヘルシーです♪
(ちなみに、庄内ホルモンのお肉は、すべて検査合格した黒毛和牛です。
自信を持って安全だと言えます。)


最近の私のブームは、ヘルシー焼肉です。

代表的な肉は、
牛タン、ヒレ、コブクロ、ハツ、レバー、庄内彩鶏(庄内の地鶏)が脂が少なくヘルシーです。

これらを、食物繊維豊富な生キャベツと一緒に食べれば最高です。

特に運動した後は、これら良質なたんぱく質を摂ることで筋肉が喜んでいる気がします。

健全な心は、健康な体がなければ育まれません。

今こそ、安全の証明されている良質なお肉を、大切なお子様に食べさせて頂きたいですね。


それでは、これからも庄内ホルモンをよろしくお願い致します。

2011年8月1日月曜日

第6回居酒屋甲子園 3次予選結果

7月中に行われておりました第6回居酒屋甲子園3次予選結果が本日発表されました。

結果は
3次予選で敗退でした。。

結果はこちら

庄内ホルモン 酒田店・鶴岡店ともに、東北の上位6店舗に残っていましたが、
東北代表の2店舗に入ることが出来ませんでした。

正直、ここまで残ったのが奇跡だと思いながらも淡い期待をしていましたが、流石にそんなに甘くはありませんでした。

覆面調査の方の得点で決まるのですが、今回は各店ごとの弱点を指摘された結果となりました。
日ごろから課題としていることを、対応できずにいたことが今回の敗因です。

これで、庄内ホルモンの第6回居酒屋甲子園の挑戦は終わりますが、
全3回の覆面調査の結果や、上位店との実力の差を知ることで、目指すべき方向がはっきりしたと考えます。

次回挑戦するかは決めていませんが、この挑戦を無駄にしないようにこれからも益々精進していきます。

色々と気にして頂いた皆様
今回はこのような結果となりましたが、温かい目で見守って頂き、本当にありがとうございます。
これからも末永くお付き合いをよろしくお願い致します。

それでは、これからも庄内ホルモンをよろしくお願い致します。