2011年9月24日土曜日

2011年9月16日金曜日

るるぶFREE山形

るるぶFREE山形 秋,冬版に庄内ホルモン鶴岡店を掲載していただきました

流石にプロの写真は綺麗ですね

シマチョウ最高ですね
わかる人にはわかります

このシマチョウ食べた人は幸せですね
それでは

2011年9月13日火曜日

禁断症状

またまた禁断症状です。

ここ数週間、庄内ホルモンのお肉を食べていません。
写真を見たり、店で仕事をするたび食べたくなっています。

















こんな厚切りの牛タンやヒレのにんにく載せの撮影をしたときなどは、口に入れた瞬間のイメージが広がり我慢できなくなってしまいます。

以前素敵なお客さまに
『良質なたんぱく質を摂って、良質な筋肉を維持するのが太らない秘訣だよ』
と教えて頂きました。

それを聞いてから、意識して赤肉系を食べるようにしています。

そして、なるべく揚げ物は食べないようにしています。

そうすることで、たくさんお酒を飲んでも二日酔いもしなくなりました。

和牛ヒレ
和牛レバー(肝臓)
和牛ハツ(心臓)
庄内彩鶏(庄内の地鶏)

成長期の子供たちにはぜひ食べさせたい食材ですね。

それでは、これからも庄内ホルモンをよろしくお願い致します。

2011年9月12日月曜日

撮影会

社員総出で、新宴会メニューの撮影をしています

いい感じになっています

なんでもチャレンジですね

それでは

2011年9月11日日曜日

Soi

新潟市万代にある最高にハイテンションで楽しい居酒屋さんに行きました

今年の居酒屋甲子園の予選でも惜しいところまで行ったお店です

料理も美味しいですが、スタッフのクオリティが突き抜けています

本当に凄いスタッフ達でした

学ぶところが沢山ありました

飲食店で働く人は一度行ってみたほうがいいですよ

それでは

2011年9月7日水曜日

焼きそば専門店 テンテン 酒田中町店

旧平田町の後輩のお店です

綺麗な店内で美味しい焼きそばを頂きました

一国一城の主として大成功してほしいですね

興味のある方は、
本当に美味しいので是非行ってみてくださいね

それでは

2011年9月5日月曜日

金粉入りです

今日は朝からタレの仕込みをしています

頂き物のお酒が余っていたのでタレに使わせて頂きました

今週のタレは金粉入りです

めでたいですね

それでは

自主性

今月からスタッフの自主性を引き出そうとしています

早速、変化、進化しているようです

みんな頑張れ!

俺も頑張る!

それでは

2011年9月2日金曜日

庄内パンピーズ

庄内出身の若手芸人の
庄内パンピーズさんが来てくれました
なかなかいけてます

売れてほしいですね


それでは