2010年12月14日火曜日

伝説達成?

最後はスタッフ総出で何とか達成しました

総額55000円なり

詳細は近々編集してお知らせしますね

それでは

2010年12月13日月曜日

庄内ホルモン 全メニューを食べ尽くす

全メニューを食べ尽くしています。

何故かビールもかなり飲んでしまいました。

フードメニューだけでいいのに。。

あと少し
がんばれ

2010年12月4日土曜日

老人と若者の格差

専務です。

現在、庄内ホルモン酒田店のスタッフ募集を本気でおこなっていますが
10代や20代前半の若い方の応募が多く驚いています。


私が就職する時もとっくにバブルは終わっていましたが
今と比べるとまだ恵まれていたのかもしれません。


老人がとても恵まれているのに対して
今の若者の置かれている状況を知ってしまうととても格差があると感じます。


当社で何か出来ることがありそうです。

若い方に、世の中捨てたもんじゃないと思って頂きたいですね。


それでは


食の元気株式会社
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2010年12月3日金曜日

2010年11月25日木曜日

鄭さんです。

昨日は眞露ジャパン東北支社長の鄭さんと一緒でした。

お世話になっているだるま寿司さんのご紹介です。

鄭さんには韓国の文化や歴史などを教えて頂きました。

様々な国に行っているビジネスマンの鄭さんから世界の中の日本、韓国、アメリカの特徴も教えて頂きました。

本当に有意義な時間でした。

鄭さん
だるま寿司さん
本当にありがとうございます。

これからもよろしくお願いしますね。

それでは

2010年11月17日水曜日

藤村正宏さんに学んできました

鶴岡で行われた勉強会に参加してきました。

今まで知らなかったのが悔やまれるほど沢山気付きがありました

行動します

それでは

2010年11月7日日曜日

お幸せに

この強面のお兄ちゃんの結婚式に来ています。

会社を立ち上げ、産まれたばかりの娘を抱え、妻と一生懸命働いていたころ、娘の面倒を見てくれた親戚です。

本当に感謝しています。

末長くお幸せに

それでは

2010年11月5日金曜日

平田牧場「三元豚」の奇跡


出版記念祝賀会におよばれしています。

凄い人ばかりです。

それでは


追伸
読み終わりました。

熱くなります。

地方で頑張っている人は絶対に読んだほうがいいです。
オススメですよ。

2010年11月2日火曜日

この国を出て、戻って来いだそうです

専務です。

オススメの本です。
もっと熱く強く生きなければいけないようです。

49歳未満の人は見たほうがいいですね。

それとamazonが配送料を無料にしたようです。
素晴らしいことですね。


最近おもしろい本が沢山あります。

眠れない夜が続きそうです。。

それでは


食の元気株式会社
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2010年11月1日月曜日

お邪魔してます

オーブン前ですが、
スイングアリーナアズーリ酒田さんにおよばれしました

楽しいです。

ハマそうです

それでは

2010年10月28日木曜日

中掃除終りました。。

専務です。


今日は、庄内ホルモン酒田店の中掃除でした。
大掃除まで行かないレベルの中掃除です。


両店の社員+アルバイトのまっちゃんでピカピカにしましたよ。

自分たちの飯のためをみんなで感謝し磨くことはとても気持ちがイイことです。

来月は鶴岡店の中掃除です。

今月も残り4日!

ここからが各店長の実力が試されます。

結果が楽しみですね♪

それでは

食の元気株式会社
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2010年10月21日木曜日

今日で5回読み返しました。

専務です。

最近、1冊の本を何回も読み返しています。

『敗者復活力』




amazonで1位になっていた本ですが、結構強力な著者です。

私もサラリーマンから独立し今に至るので、著者の言うことには共感できることばかりでした。

「独立する前には、従業員時代のハードワークが必要だ」

まったくその通りです。

いつか自分の店を持ちたい
自分の会社を持ちたい

こんなことをいう人が結構いますが、そのために休日返上で寝ないで働く人は殆どいません。

特に20代でのハードワークが大切だと思いますが、私の知る限り、周りにそんな20代はいないようです。

実は私の恵まれているところは、サラリーマン時代の社長が大変厳しい人だったので、とことん鍛えられたということです。

車屋さん時代には、入社後2ヶ月は休みを知らされず働かされました。

社長
「サトウくん、最近頑張ってるから、明日休んでいいよ。特別だぞ」


「本当ですか!ありがとうございます」

こんな感じで騙されていました。。

物心ついてからも、繁忙期などは、1ヶ月休まないなんて普通でした。

こう書くとひどい会社のように聞こえますが、独身で自分の夢のために毎日を一生懸命生きている私にとっては実績を積むこと、自分を磨くことに集中できた最高の会社だったのだと考えます。

当時は、不満があったり、嫌になったりもしていましたが、今思えば必要なことだったと確信しています。


週休2日など、働き方を国に決められてそれに従う者


自分の夢のために必要だからと自分で決めた通りに働く者


この二人が同じ人生を歩むとは思いません。

世の中間違いなく平等です。


20代くらいは、自分の可能性を信じて、30代以降に勝負できるくらいの実力を身につけて欲しいですね。


それでは、本日も庄内ホルモンをよろしくお願いいたします。

2010年10月13日水曜日

丸坊主が旬です

専務です。

以前、私が丸坊主にしたとお伝えしましたが、
庄内ホルモンのスタッフも一人、また一人と坊主にし始めています。

酒田店の永田副店長
鶴岡店の菅原店長

と丸坊主が増えてきました。

庄内ホルモン鶴岡店の丸坊主店長のブログです。
http://ameblo.jp/shonaihorumon-t/entry-10675659528.html

人の坊主頭は可愛く見えますね♪

坊主になるだけで、生まれ変わった気分になれます。
過去は忘れて、明るい未来のため心機一転頑張ります。。

しかし、当店のスタッフは坊主になったり、外で朝礼をしたり、一生懸命ポスティングしたりと、本気で毎日を生きています。

段々とやらされているのではなく、自分たちでやるようになってきました。

本当に素晴らしいことです。

日本人全員が、自分の仕事、生活に責任を持ち、人に頼らず一生懸命生きたら、すぐに何も問題のない素晴らしい国に変わると信じています。

小さなことから、コツコツと頑張ります。

一生懸命生きる

こんな頑張っているスタッフに是非会いに来てくださいね。

それでは、本日も庄内ホルモンをよろしくお願いします。



食の元気株式会社
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2010年10月5日火曜日

丸坊主にしました

スタッフとの約束通り
責任を取り頭を丸めました

ケジメです。

20年ぶりの丸坊主です。

初心にかえります

それでは

2010年10月3日日曜日

コーヒーソフト

何とかデザートにたどり着きました。

カルビ雑炊

少なめにして貰いましたが、、、

頑張ります

いい味です。

ねぎ冷麺

盛りよすぎです

味は最高

自慢のヒレ

ヒレです。

原価割れ商品です。
やっぱり美味いです。

豚タン

豚タンです。

個人的には牛タンより好きです。

シマチョウ

シマチョウです。

馬刺し

馬刺しです。

久しぶりの庄内ホルモンです。

まずは牛タン

やわらかい

2010年9月29日水曜日

やっぱりtwitterfeedでやってみます。

twitterへの自動投稿なかなかうまくいきません。

twitterfeedで試してみます。

それでは


食の元気株式会社





追伸
この投稿が反映されません。。


Feedburnerは上手くいったのかな?


まだよく分かりませんね。。

ブログからtwitterに自動的につぶやけるらしい?

Feedburnerというサイトでやってみました。

英語なのでよく分かりません。

しばらくは実験です。

それでは


食の元気株式会社
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2010年9月19日日曜日

ECOバック

庄内ホルモンのECOバック作りました。

かなりいい出来です。

お店で販売します。

300円です。

無料で配りたいのですが、結構な原価だし、大切に使ってほしいので、販売することにしました。
因みに原価は650円です。

本日からお店に置きますので興味のある方はゲットして下さいね。

それでは

2010年9月16日木曜日

2010年8月29日日曜日

龍の湯さんのお湯は本当に癒されます

疲れが取れました

ツツイさんありがとうございます

それでは

2010年8月23日月曜日

2010年8月20日金曜日

伝説のタレを頂きました

伝説のタレを求めて昨日から仙台にきていました。

今日は作り方を教えて頂いたうえに
作ったタレを分けていただきました。

最高です

秘伝のタレを同業者に分け与えるなんて凄すぎます。

やっぱり伝説の焼肉屋でした

お母さん本当にありがとうございます

今から急いで帰ります

それでは

2010年8月17日火曜日

巨大目玉焼きありがとう

昨日は本当にいい一日でした。

朝起きたら新聞に載っていたり、テレビにも出たようだし、多くの方々からメールも貰ってたし

思いつきでやったわりには成功でした。

何よりも生まれた町に貢献することが出来たこと

それを後輩に伝えることが出来たこと

いい勉強になったこと

温かい人が沢山いたこと

本当にありがとうございます

それでは

2010年8月16日月曜日

ギネス達成?

無事終わりました

多くの人とマスコミの方が来てくれました

ありがとうございます

それでは

鉄板組み立て中

雨天決行です

やります

それでは

2010 庄内ひらた目ん玉夏まつり巨大目玉焼きプロジェクト 雨天決行です

8月16日(月)

酒田市は朝から大雨です。

午後になり晴れてきましたが、風が強い感じです。

巨大目玉焼き。。。。

雨天決行です。
ここまで来たらやるしかありません。

とにかく、ギネスに載せたいのです。

15:00~ 巨大鉄板 設営
17:00~ 玉子準備
18:30~ ギネス挑戦

場所は、ひらたタウンセンターです。

頑張ります!!

2010年8月14日土曜日

2010 庄内ひらた目ん玉夏まつり巨大目玉焼きプロジェクト

庄内ひらた目ん玉夏まつり巨大目玉焼きプロジェクト

2010年8月14日(土) 17:00 ※8月16日(月) 18:30に延期

世界一の巨大目玉焼きでギネスに挑戦


詳しくはこちらを御覧ください




8月16日(月) 18:30 ギネスに挑戦

17:00~ お手伝いの皆様と一緒に卵を割ったりし挑戦の準備をします。
ご協力いただける方は、17:00まで集にひらたタウンセンターに集合してください。

ご協力お願いします


 庄内ひらた目ん玉夏まつり巨大目玉焼きプロジェクト スタッフ一同





巨大目玉焼きギネス挑戦は延期です

巨大目玉焼きのギネス挑戦は、雨のため
16日18時30に延期されました

残念ですが仕方ありません

月曜日に再挑戦です

それでは

2010年8月11日水曜日

初心に戻り再出発です



”宿命に生まれ 運命に挑み 使命に燃える”

沖縄にある小渕さんの像に刻まれている言葉です。

今日は、鶴岡店で全社員を集めて、緊急会議を行ないました。

初心に戻りやり直しです。

それでは

2010年8月10日火曜日

酒田旬彩焼

酒田市が行っている地元食材をつかった料理による町おこしのため、酒田旬彩焼というメニューの試食会に行ってきました。

勉強になります。

こういうものは、
みんなで一気にやるのがいいと思います。

出来るだけ協力しようと思いました。

それでは

2010年8月9日月曜日

日々深化です

思うところがあり
朝からタレを全て作り直していました

今日の営業からバージョンアップしたタレが登場します

日々深化です

それでは

2010年8月7日土曜日

2010年8月6日金曜日

キッチンfutabaさん

鶴岡市美原町のキッチンfutaba さんでランチです。

ここの奥様は高校の同級生です

シンプルな味でとても美味しかったです。

子供にも食べさせたい味でした。

お薦めです

ブログはこちら
http://ameblo.jp/kitchen-futaba/

それでは

2010年8月4日水曜日

夏バテ予防の秘密食材です

おはようございます♪

専務の佐藤でございます
o(^▽^)o



暑い毎日が続いておりますが、夏バテせずに頑張りましょうね。

実は庄内ホルモンには、夏バテ予防に効果的な食材が沢山あります。

レバ刺しや良質なたんぱく質のお肉はもちろんですが、

実は、お肉のつけダレにも夏バテ予防に効果があるものが沢山含まれています。

それは、、、、、

ハチミツ です。


当店のタレは肉の味を殺さないように、けっこうシンプルに作っています。

その中で、甘みを出しているのがハチミツです。

ハチミツは高価なので、一般的には焼肉のタレには入れることは稀ですが、
当店ではお客様の健康を考え、ハチミツにたどり着きました。

次回のお食事では、
タレの中のハチミツを意識しながらお肉を楽しんでくださいね♪



それでは、本日も庄内ホルモンをよろしくお願いいたします。




追伸
昨日は、数週間ぶりに娘とお風呂に入りました。

至福の時です。

これで、頑張れます。

今日は、お昼から両店長と会議です。

夏を最高に楽しんで頂けるように答えが出るまで話し合います。

日々精進です。


最後まで読んで頂き、ありがとうございます。


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庄内ホルモン 酒田店
山形県酒田市本町3-6-40
0234-23-2917
◆ブログ
http://ameblo.jp/syowahorumontei/

庄内ホルモン 鶴岡店
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0235-64-0429
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食の元気株式会社
専務取締役 佐藤大輔
◆ホームページ
http://www.shokunogenki.com
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※お友達にご紹介してくださいね。

2010年8月1日日曜日

2010年7月30日金曜日

仕込みました

1週間分です。
いい感じに仕上がりました。

タレも微妙に夏バージョンです。

業者さんとの交渉も上手くいったしいい感じです。

それでは

2010年7月25日日曜日

2010年7月24日土曜日

横浜

今日は朝イチの飛行機で横浜に来ています

今日と明日は勉強します

小泉しんじろうはしっかりした政治家でした

それでは

2010年7月23日金曜日

新鮮レバーGetしました


レバ刺用2頭分Getしました

執念です

山形の市場は休みでしたが
ありがたい方から分けていただきました

本当に無理を言ってすみません

庄司さん早朝から本当にありがとうございます

お待ちいただいたお客さま
本当にお待たせ致しました

今から庄内にレバ刺持っていきます

諦めなければなんとかなるものです

それでは

牛がいっぱいです

貴重な経験です

車のオークションと似てますね

レバー確保出来ました

丸市さまありがとうございます

これから山形の市場に行きます

レバーもうひとつ貰えるそうです

本当にありがとうございます

それでは