飲食人として

飲食人の役割とはなんだろうと考えています。。。

その前に、

我が家では普段からニュースを見ないようにしています。
どちらかといえば不幸なニュースが多いからです。

まして今は。。。

被災地の方々が、前を向き頑張ろうとしているのに
可哀そう。大変だ。不幸だ。と私たちが必要以上に同情したり悲観したりすることは意味のないことだと考えています。

今日現在、外食業界などの非日常の産業は自粛ムードなどで大変厳しい状態が続いています。

自粛し、家でひたすら暗いニュースを見る毎日。
こんな生活を続けるのはマイナスだと考えます。

先日、気の合う仲間とお酒を飲む機会がありました。
みんなこんな時だからこそと、復興に向けて熱くなっていました。
誰一人としてマイナスな人はいませんでした。

戦後復興時は、まず最初に飲食店がにぎわったと聞きました。

今と戦後の状況は違いますが

負けてたまるか！
失ったものを絶対に取り返す！

こんな気持ちを高めるためにも当店のようなお店が頑張りたいと強く思いました。

『食を通じて地域を元気にする』

当社の理念です。

これを体現するために
スタッフを鍛え、
フランチャイズを辞め
安売り全盛時でも我慢し食材の質を保ち
真にお客様を元気にすることを最優先にやってきました。

全ては今のためにやってきたのかもしれないと考えています。

今こそ、庄内ホルモンが地域に必要だ！

こんな感じで勝手な使命感を持ち自分を奮い立たせていきます。

セールスの世界から飲食人になったのも必然だったと都合よく考えています。

小さなことからコツコツとやります

それでは




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